Gründe des Mikronährstoffmangels

Studien mit 80.000 Personen, die in drei Ländern durchgeführt wurden, hat gezeigt, dass mit der heutigen Ernährung nicht mehr die ausreichende Menge an Mikronährstoffen (Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe)erreicht wird.
Fünf Studien mit 80.000 Personen, die in drei Ländern durchgeführt wurden, hat gezeigt, dass mit der heutigen Ernährung nicht mehr die ausreichende Menge an Mikronährstoffen (Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe)erreicht wird.

Gründe dafür sind:

# Veränderte Zusammensetzung der Ernährung
   + doppelt so viel Fett, vor allem tierisches gesättigtes Fett
   + zehnmal so viel Zucker wie vor 200 Jahren
   + viel zu geringe Ballaststoffe

# ausgelaugte Böden und